Carta - Vuelve Carolina

Carta

Nuestros clásicos Primeras paradas del viaje Principales ¿para compartir? Postres de otro planeta

Tú decides las paradas, el destino siempre será tu felicidad y un lugar al que volver.

Nuestros clásicos

Patatas suflé con centro liquido de yema y juliana de trufa (2 ud)

3 - 6

9,80 €

Cubalibre de foie gras con escarcha de limón, rúcula y pan brioche (Plato histórico de Quique Dacosta)

1 - 7 - 8

17,50 €

Pizza carpaccio de lomo de atún rojo y vinagreta de shisos

1 - 4 - 6 - 7

19,00 €

Las patatas bravas de Vuelve Carolina (Mejores bravas creativas Madrid Fusión 2024)

1 - 3 - 7

15,00 €

Tacos de costilla de cerdo asada con kimchee, col lombarda y hierbabuena (4 tacos)

3 - 4 - 6 - 12

25,00 €

Sandwich chili club con cangrejo frito

1 - 2 - 3 - 4 - 6 - 11

22,00 €

Hogaza de pan de aceite con mantequilla ahumada para 2 personas

1 - 5 - 7

6,50 €

Primeras paradas del viaje

Ceviche thai de corvina

4 - 5 - 9

20,00 €

Pan chino de tonyina

1 - 3 - 4 - 6 - 8

9,00 €

Tartar de tomate valenciano semiseco con yema escabechada de mango

1 - 4 - 6 - 10 - 12

16,00 €

Tartar de ternera con harissa, acompañado de papadum frito

1 - 3 - 4 - 7 - 10

18,00 €

Ensalada César Carolina

1 - 3 - 4 - 7 - 10

20,00 €

Dumplings de gamba, americana de carabineros y fideos de calamar

1 - 2 - 3 - 4 - 6 - 7 - 8 - 12 - 13

25,00 €

Gyozas de cerdo y boletus con guanciale y emulsión de acelga a la mantequilla

1 - 3 - 6 - 7 - 8 - 9

25,00 €

Samosa XL de setas con espuma trufada

1 - 3 - 6 - 7

18,00 €

Picaña ahumada con parmigiano y chimichurri de pistacho

7 - 8 - 12

16,00 €

Burrata con pani puri de tomate seco, albahaca y piñones

1 - 3 - 7 - 8

17,00 €

Principales ¿para compartir?

Pescado del día a la sal con salmorreta de hojasanta

1 - 3 - 4 - 6 - 7 - 9

30,00 €

San Pedro entero frito, salsa estilo colombiano y mantequilla de alcaparra Para 2 personas

1 - 4 - 7 - 11 - 12

48,00 €

Presa ibérica al carbón

1 - 6 - 7 - 13

27,00 €

Arroz seco en llanda de pollo estilo coreano

Para 2 personas; disponibilidad limitada

1 - 3 - 4 - 5 - 6 - 9 - 11

44,00 €

Arroz seco en llanda de pescado en salsa verde de hierbas frescas Para 2 personas; disponibilidad limitada

1 - 2 - 4 - 12 - 13

58,00 €

Arroz cenizas (Disponible sólo los jueves) Plato histórico de Quique Dacosta

1 - 4 - 9 - 6

24,00 €

Curry verde de albóndigas de vaca madurada a la brasa

1 - 2 - 3 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 11 - 12 - 13

25,00 €

Shawarma de cordero con berenjena asada

1 - 3 - 7 - 12

24,00 €

Postres de otro planeta

Qiqe Sorpresa

1 - 3 - 7 - 8

11,00 €

Yogur y violetas

8,50 €

Nube de pastel de almendras

3 - 7 - 8

10,00 €

Coco Roto

1 - 6 - 7 - 8

11,00 €

Gluten

Crustáceos

Huevos

Pescado

Cacahuetes

Soja

Lácteos

Nueces

Apio

Mostaza

Sésamo

Sulfitos

Moluscos

Altramuces

(Los alérgenos entre paréntesis pueden quitarse del plato alterando su receta original).
Los pescados poco cocinados o crudos han sido congelados previamente.

15 ANIVERSARIO VUELVE CAROLINA ~ 6/15: PASTELA DE CORDERO RAS EL HANOUT ~

15 ANIVERSARIO VUELVE CAROLINA
~ 6/15: PASTELA DE CORDERO RAS EL HANOUT ~